В процессе общения с некоторыми людьми о моих увлечениях, я сделала вывод, что многие доподлинно точно либо не знают, что такое гидролат, либо утверждают, что это всего лишь цветочная вода.
С технической стороны, определение понятия гидролаты, звучит довольно сложно и непривычно, из-за наличия большого количества трудно произносимых, а также сложных для восприятия слов и понятий. Если дать определение простыми словами, то гидролат – это продукт паровой дистилляции растительного сырья. И даже такое определение не дает однозначного понимания что есть гидролаты. Упростим еще. Термин “гидролат” происходит от латинского слова “гидро” (вода) и “лат” (молоко), так как в течение нескольких минут после дистилляции, гидролат представляет собой слегка мутную жидкость. Термин гидролат используется для описания конденсированного пара прошедшего через растительный материал. Ну и на самом деле, всё становится на свои места, если описать сам процесс производства, при котором получаются гидролаты.

Процесс производства

Производство гидролата начинается с того, что в специальную термостойкую ёмкость помещают растительное сырьё (гидролаты производят исключительно из растительного сырья), это могут быть корни, стебли, листья или соцветия растений (всё вместе или по отдельности). Затем, через эту растительную массу пропускают пар высокой температуры (гидролаты получают благодаря пару).

Проходя через растительный материал, пары насыщаются водорастворимыми компонентами, которые содержатся в растениях: эфирные масла, кислоты, биофлавоноиды, витамины, микроэлементы. При остывании пара, образуется конденсат, который и является гидролатом, его собирают в отдельною ёмкость. В продажу гидролаты поступают без какой-либо дополнительной обработки или добавок (консервантов, красителей, стабилизаторов, спирта).

Бытует мнение, что гидролаты можно сделать своими руками в домашних условиях простым смешиванием воды и эфирных масел, это заблуждение. Полученный таким способом продукт не является гидролатом, так как концентрированные эфирные масла плохо растворяются в воде, поэтому без растворителей и стабилизаторов не обойтись, что для гидролатов недопустимо.

Но! Гидролаты все таки можно сделать своими руками в домашних условиях. И поверьте мне, сей процесс будет не столь трудоемок, как все вышеописанное. Чуть позже, в этой же статье, но другим сообщением, я выложу свой Мастер-класс приготовления гидролата дома.

Некоторые производители называют гидролаты цветочной или душистой водой, это связано с тем, что такие названия лучше воспринимаются потребителем. В то же время, не каждая цветочная или душистая вода является настоящим гидролатом если процесс её производства отличается от выше описанного.

Гидролаты можно производить из любого растительного сырья (как сырого, так и в сушеном виде), наиболее распространённые и популярные виды гидролатов из сырья таких эфироносных культур как лаванда, роза, мята, мелисса, розмарин, полынь, иссоп, календула, шалфей, сосна, липа и др. Также гидролаты получают из цитрусовых, некоторых ягод, фруктов и овощей.
Свойства продукта
Гидролаты - это шикарный продукт, популярность которых набирает обороты изо дня в день. Как каждый продукт, каждая травка, каждый плод уникален и индивидуален по-своему, так и каждый гидролат имеет свою уникальность. Характеристики субпродукта схожи со свойствами эфирных масел, что позволяет использовать гидролаты в сфере косметологии, ароматерапии. Одна из особенностей гидролатов, то что они практически не имеют противопоказаний к применению, что делает их универсальным веществом для любого типа кожи. Благодаря положительному воздействию веществ, входящих в состав продукта, удается снять воспаления, покраснения кожи, уменьшаются шелушение и сухость. Помимо всего прочего, гидролаты способствуют тонизированию кожи. Они сужают расширенные поры и нормализуют работу сальных желез. Поэтому, говоря про гидролат, следует отметить, что это настоящий подарок для женщин, заботящихся о своей коже.

Способы применения
Большое распространение получили гидролаты в косметологии, а также в медицине. Положительные отзывы большинства женщин о данном субпродукте позволяют говорить о еще бОльшем будущем гидролатов. Это обусловлено не только прекрасными свойствами вещества, но и многочисленными способами применения:

1. - Гидролаты могут выступать в качестве освежающего спрея. Рекомендуется использовать во время дальних поездок. Жидкость оказывает тонизирующее и освежающее действие на кожу. Для этого достаточно добавить небольшое количество гидролата в пульверизатор и нанести на кожу лица и тела.
   - Это прекрасное лекарственное средство. Помимо перечисленных свойств продукта (тонизирование кожи, нормализация работы сальных желез и т.д), гидролаты оказывают заживляющее воздействие на раны, царапины и иные механические повреждения эпидермиса. Гидролат лаванды рекомендуется применять при акне, при облысении и раздражении кожных покровов. Гидрозоль из мелиссы позволит уменьшить язвочки от герпеса.
   - Это средство от простуды и гриппа. В данном случае основными действующими компонентами выступают шалфей и пихта. Небольшое количество гидролата добавляется в ингалятор. Благодаря воздействию продукта на организм человека улучшается дыхание за счет снятия отека носовых пазух, повышается местный иммунитет. Рекомендуется использовать гидролаты в офисах, в местах большого скопления людей, орошая веществом помещения.
   - Гидролат – что это такое? Это уникальное средство, позволяющее уменьшить воспаление десен, устранить кровотечения. Они освежают дыхание, способствуют уменьшению инфекции в горле при ангине.
   - Это лекарства от мочеполовых болезней. Сидячие ванные с разведенным в воде гидролатом в количестве 100 мл позволяют облегчить состояние больного при цистите, геморрое или при развитии инфекционных заболеваний мочеполовой системы.
   - Гидролаты – это удивительное косметическое средство. Их можно использовать как составляющую часть тоников, скрабов и масок для любого типа кожи и волос. Для этого достаточно добавить небольшое количество вещества в основную массу средства, после чего нанести на проблемные участки кожи.

Из способов применения гидролатов мне больше всего нравится наружный, то есть распылением. В течение дня по нескольку пшиков.
В некоторых источниках пишут, что неразведённый гидролат хорошее средство для лечения кожных заболеваний, таких как дерматит, экзема, псориаз, порезы, раны. Вероятно, при поддержке врача-дерматолога и этот метод так же будет хорош.
Кстати, неразведенный гидролат может быть не совсем толерантен к коже, поэтому, в некоторых случаях его необходимо разводить водой. Тут необходимо проверять перед началом использования.

И все таки в применении гидролатов есть нюансы! Ими не стоит пользоваться сразу после очищения кожи мыльными средствами, поскольку гидролат имеет кислотный PH, а мыло щелочной, кожа может отреагировать покраснением и жжением.

Гидролаты, как и остальной уход, безусловно, нужно подбирать под потребности своей кожи. Имея кислотно-щелочной баланс, отличный от воды, их кислотность может варьироваться от слабой (практически нейтральной), как у лаванды (5.6-5.9 рН) до сильной, как у каменной розы (2.9-3.1 рН). Уровень рН оказывает значительные свойства на лечебные свойства гидролата, например, гидролат Нероли (с высоким уровнем кислотности) может не подойти для чувствительной и сухой кожи. Зачастую в описании производитель указывает тип кожи, которому рекомендует пользоваться данным гидролатом и этот момент нужно учитывать.

Итак, поговорим о том, как использовать гидролаты, что бы получить от них максимум полезности и удовольствия.
В качестве тоника для кожи лица и тела после умывания и снятия косметики. Гидролат поможет очистить кожу от остатков водопроводной воды и средства для очищения. Кроме того, он освежит Вашу кожу, будет стимулировать кровообращение, а также напитает витаминами и полезными веществами.

Гидролат является прекрасным средством для разведения масок (в том числе и альгинатных), убтанов, скрабов и других косметических средств, т.к. он усиливает их действие. Также мы рекомендуем увлажнить кожу душистой водой перед процедурой скрабирования или перед нанесением маски, т.к. это будет способствовать лучшему проникновению веществ в кожу.

К тому же гидролат можно использовать для обогащения косметических продуктов, Вы можете добавить любимую водичку в шампунь или бальзам для волос!

Примочки и компрессы с гидролатом – это прекрасный способ ухода за нежной кожей век, а также в качестве лечения купероза, розацеи, постакнэ, аллергии и т.д.

Гидролаты быстро снимают зуд от укусов насекомых, а также успокаивают кожу после принятия солнечных ванн или депиляции. В этом случае необходимо опрыснуть место укуса или ожога душистой водой или сделать компресс на поврежденный участок.

Ванна – это отличный способ использования гидролата. Сидячие ванны помогут бороться с циститом, инфекциями мочеполовой системы, геморроем, отеками ног, а также станут прекрасным способом для отдыха и расслабления после утомительного рабочего дня.

Гидролаты незаменимы при уходе за волосами! Кроме добавления в готовые шампуни и бальзамы мы рекомендуем использовать их для придания блеска, избавления от перхоти, ускорения роста, замедления выпадения. Для этого необходимо ополаскивать волосы гидролатом или распалять его на влажные волосы после мытья или сухие в течение дня. Также очень эффективен массаж головы с использованием гидролата.

Уход за детской кожей. Нежно и бережно душистая вода поможет избавить Вашего малыша от опрелостей, раздражения, аллергии. Гидролат нормализует сон и успокоит непоседу.

Разнообразие гидролатов поражает воображение! Сколько растений вокруг, сколько душистых вод можно приготовить… Сейчас я лишь слегка коснусь этого вопроса, но в дальнейшем готова обсудить с вами все нюансы использования того или иного гидролата.

Гидролаты по типам кожи:
Сухая и чувствительная кожа:
роза, иланг-иланг, бессмертник, чистотел, василек, вереск, гибискус, календула, лаванда, липа, огурец, ромашка, смородина, хмель, шиповник, акация, рябина, фенхель, тысячелистник, виноград.
Нормальная кожа:
мелисса, чистотел, береза, виноград, крапива, лаванда, календула, лопух, мята, ромашка, сосна, тысячелистник, чабрец, липа, мята перечная, иланг-иланг, жасмин, роза, шалфей, огурец, смородина, петрушка.
Жирная кожа:
имбирь, сосна, пихта, гибискус, чайное дерево, береза, грейпфрут, мандарин, ель, калина, крапива, дуб, лимон, мята перечная и лимонная, петрушка, подорожник, ромашка, хвощ, череда, чистотел, шалфей, лавр, мелисса, розмарин, полынь, роза, кориандр, можжевельник, чабрец.
Комбинированная кожа:
мелисса, лимон, мандарин, аир, вербена, дуб, имбирь, калина, лавр, липа, мята перечная и лимонная, огурец, петрушка, полынь, розмарин, рябина, тысячелистник, чабрец, череда, чистотел, шалфей, береза, гибискус, ромашка, можжевельник, крапива, чайное дерево, лопух, подорожник, сосна, кориандр, хмель, хвощ.

Гидролаты для сухой и чувствительной кожи увлажняют, устраняют сухость, выравнивают цвет лица, делают кожу бархатной и нежной. Для жирной кожи — сужают поры, оказывают противовоспалительное действие, помогают избавиться от прыщиков и воспалений, очищают и тонизируют.

Гидролаты для волос:
Усиление роста волос, укрепление, придание блеска:
крапива, дуб, шалфей, ель, иланг-иланг, акация, грейпфрут, имбирь, лавр, лаванда, лимон, мандарин, петрушка, розмарин, хмель, хвощ, липа, лопух, полынь, сосна.
Против перхоти:
чайное дерево, лаванда, береза, дуб, имбирь, крапива, лимон, лопух, мандарин, можжевельник, апельсин, подорожник, полынь, рябина, тысячелистник, хмель, чабрец, чистотел, ель, сосна, тархун, череда.

Жду нового сообщения! Я тоже балуюсь этим делом и было бы интересно и полезно перенять чей-то опыт и знания. Пока только делала гидролаты из "живых" растений, на сухие кошусь и недоверием и интересом в одном флаконе. Из сухих предпочитаю делать инфузы и мацераты))

Можно на примере кардамона или лавра. Спасибо

Кассандра555 писал(а): на сухие кошусь и недоверием и интересом в одном флаконе.

Кассандра555, из сухого сырья тоже отличные гидролаты выходят.

SCOR-8, а почему бы и нет? Можно)

Отлично буду ждать, очень интересненько.

Для приготовления нашего гидролата нам потребуется кастрюля из нержавеющей стали, вставка-пароварка и пиала для сбора гидролата. Плюс дополнительно фольга и большое полотенце. Ну и, конечно, сырье, на основе которого будет сделан гидролат. Очень хорошо моем кастрюлю и вставку и ставим на плиту.
В качестве сырья было решено взять лавровый лист, который предварительно был тщательно промыт. Ставим вставку в кастрюлю, затем наливаем воду. Вода доходит до перфорированной вставки, но не покрывает ее. Потому что листья, когда мы их положим на сетку, не должны плавать в воде, у нас работает только пар, только он контактирует с сырьем.

Теперь о воде. Это должна быть максимально чистая природная вода. На крайний случай подойдет фильтрованная или бутилированная из магазина. В этом случае лучше ее обнулить путем предварительной заморозки-разморозки.

Далее, раскладываем наше сырье, наши листики на сеточке по кругу, обходя стороной серединку. Там будет стоять пиала для сбора гидролата. Взвесить в настоящее время мне было нечем, поэтому я брала ориентировочно "на глаз" отталкиваясь от веса и количества в магазинном лавре, который в упаковках (для работы у меня был взят лавровый лист у моей женщины, с которой я сотрудничаю в сборе трав). По моему глазомеру, у меня на решетке порядка 40 грамм. Забегая вперед скажу, что из этого количества у меня получился достаточно концентрированный гидролат с очень сильным запахом.
Берем нашу мисочку-пиалу и помещаем ее в центр кастрюли
Далее берем крышку и переворачиваем ее ручкой вниз. По ней наш конденсат будет сливаться в пиалу. Закрываем нашу кастрюлю со всем ее содержимым.

Теперь надо постараться — необходимо так закрыть все отверстия и щелочки, что бы пар оставался внутри конструкции. У меня есть свой способ, которым я пользуюсь при приготовлении плова. Я беру фольгу и плотно-плотно оборачиваю ей край кастрюли, а потом сверху затягиваю плотной тканью. В этот раз моего отреза ткани, купленного специально для этих целей под рукой не было и в ход пошло обычное полотенце, сложенное в несколько слоев. Отнеситесь к этому моменту очень ответственно. Пар не должен уходить из-под крышки. В противном случае получится менее концентрированный раствор, будет меньше концентрата, чем его могло быть изначально.

Сверху на крышку ставится сосуд, в который вы либо все время подсыпаете лед, либо регулярно доливаете (меняете) холодную воду.
У меня со льдом сейчас проблемы (очень маленький холодильник), поэтому я пользовалась холодной водой. Для чего это делается? Вспоминаем из школы курс географии (или природоведения), каким образом на нашу землю проливается из облака дождь? Образование осадков начинается с того, что солнечные лучи согревают поверхность Земли. Это приводит к парообразованию.Теплый воздух, наполненный влагой, поднимается вверх. В атмосфере происходит его остывание. При низких температурах воздух не может удерживать микроскопические частички воды, поэтому они преобразуются в ледяные кристаллы или капли, которые скапливаются и образуют тучи. Этот процесс называется конденсацией. После того как водяной пар преобразуется в жидкость, он сталкивается с частицами пыли, находящимися в воздухе. Капля образуется вокруг такой частицы, потому что пару нужна поверхность, чтобы произошла конденсация. По мере скопления влаги тучи растут. Наконец, капли становятся настолько большими, что воздушные массы не в силах их удерживать, тогда они проливаются на землю в виде дождя. Чтобы нам ускорить процесс, мы остужаем крышку сверху льдом или холодной водой, завершая, так сказать, процесс выпадения осадков.
Все. Включаем плиту изначально на большой огонь, а после закипания переключаемся на минимум и держим кастрюлю на огне приблизительно 2 часа. Через 2 часа отключаем плиту, но не бежим бегом снимать фольгу и полотенца. Даем кастрюле остыть, что бы весь конденсат оказался в нашей пиалке.
Далее качество фотоаппарата на телефоне в вечернее время меня подвело, качество фото оставляет желать лучшего, но тем не менее можно рассмотреть, что из полученного количества сырья и 2-х часового времени воздействия на это сырье получилось около 200 грамм очень концентрированного гидролата. Запах умопомрачительный просто! Здесь я перелила его в специально подготовленную емкость И немного про лавровый гидролат.

Уровень pH: 4.9-5.2

Аромат и вкус: теплый, пряный, аппетитный. Один из гидролатов имеющих запах похожий на запах растения или запах очень качественных сухих листьев. В неразведённом виде имеет очень интенсивный вкус, более пряный, чем у растения, но с более зелёной нотой.

Используемая часть растения: листья, в том числе и сухие.

Косметическое применение: применяется для ухода за жирной кожей, подверженной образованию акне; можно использовать для ополаскивания волос при перхоти и быстро загрязняющихся волосах; обладает дезодорирующими свойствами, рекомендуется для ножных ванн

Лечебное применение: является одним из лучших средств для очистки лимфатической системы. Трёхнедельный приём лаврового гидролата внутрь рекомендуется при первых признаках воспаления лимфатических узлов, эффект как правило появляется в течение нескольких дней. Значительно улучшает работу лимфатической системы, особенно в сочетании с лимфатическим массажом, гидротерапией и упражнениями.
Обладает антибактериальным и антисептическим действием, стимулирует иммунную систему, полезен при лечении соматических инфекций и для профилактики быстро распространяющихся вирусных инфекций (таких как грипп). В профилактических целях можно принимать в сочетании с гидролатами эвкалипта, чайного дерева и зелёного мирта, как внутрь, так и для растираний и ингаляций (посоветуйтесь с врачом!)
Улучшает пищеварение, тонизирует кишечник, помогает при метеоризме. Рекомендуется после тяжёлой и жирной пищи.
Лавровый гидролат прекрасное средство для ухода за полостью рта, может использоваться в качестве ополаскивателя как при плохом запахе изо рта, инфекциях, так и для повседневного ухода. При более серьёзных проблемах с дёснами рекомендуется применять в сочетании с гидролатом бессмертника
Ванны с гидролатом лавра помогают при болях в мышцах.

Другое применение: широко используется в кулинарии, его можно добавлять к мясным, рыбным блюдам, использовать в качестве самостоятельной приправы или в составе соусов.

Синергия с другими гидролатами:
Аир – вяжущее действие, может применятся как средство после бритья
Багульник гренландский – очистка и стимуляция лимфатической системы (трехнедельное внутреннее применение)
Бессмертник – проблемы с деснами (ополаскиватель)
Душица – лимфатические инфекции, слабость иммунной системы
Лиственница американская – очистка и стимуляция лимфатической системы (ванны, обливания, внутреннее применение)
Мирт, эвкалипт, чайное дерево – простудные заболевания, грипп (внутреннее применение)

Меры предосторожности:
Несмотря на то, что лавровый гидролат является эффективным средством при воспалении лимфатических узлов, при появлении этой проблемы настоятельно рекомендуется консультация с врачом.
Не применять внутрь при наличии раковых заболеваний. Пройдя по этой ссылке, вы сможете дополнительно почитать о свойствах других гидролатов. Тот, кому лениво заморачиваться самостоятельно с гидролатированием, могут приобрести любой гидролат у меня в кладовой. И даже тот, который не представлен в настоящее время. Все гидролаты изготавляются из высококачественного сырья, в позитивном настроении, с удовольствием и радостью.

*Берегиня*, спасибо большое! Было весьма интересно и познавательно! а я брала сито-дуршлаг из нержавейки, в качестве прослойк и постоянно с ним мучаюсь- то полностью в кастрюлю становится и надо следить за уровнем воды (много сразу не нальешь, чтобы сырье не замочить), то в меньшей кастрюльке лежит на бортиках и большой зазор получается. теперь знаю чем заменить! Все гениальное- просто)))

Кассандра555, у этой вставки (которая, кстати стоит-то всего 100 рублей), высота ножек внутри самое то для добычи гидролата) Если сырье более мелкой фракции, то я сверху настилаю марлю, сложенную вдвое. Ничего сквозь отверстия не просыпается в воду.

*Берегиня*,
И у меня сразу вопросики.
Как и сколько хранится такой гидролат? Ваши наблюдения о процессе порчи гидролата.
После получения продукта сами листья подлежат какому то использованию или нет?
Если сначала слегка измельчить сырьё это играет какую то роль при получении гидролата, например кофейный зёрна, кардамон?

Ещё раз спасибо

*Берегиня*, вообще шикарно! Пойду на дОбычу этой штуки. вот совсем недавно где-то видела... а еще хочу гидролат огурца сделать, но с этой жарой пока откладываю. не выдержу я дополнительного двухчасового прогрева комнат))) обещают через недельку-другую снижение температуры и тогда активно начну делать запасы))) а вот с сухим сырьем здорово получается! от сезона не надо зависеть)) я пока сделала из свежей мяты гидролатики, надо для пробы и из сухой сделать. а вот из замороженного сырья делают или фигня получится?

Кассандра555, кондиционер и хорошо. У меня и зимой 28 - 25 минимум. Хорошо хоть в воде можно поплавать.

*Берегиня*, очень полезный материал. Понравился МК

Девчонки, во благо)

SCOR-8 писал(а): Как и сколько хранится такой гидролат? Ваши наблюдения о процессе порчи гидролата.

Гидролаты лучше всего хранить в посуде из темного стекла в холодильнике. В таком виде домашние гидролаты можно хранить от 6 мес до года. А вот наблюдений своих по поводу их порчи я не подскажу. Потому как мои гидролаты долго у меня так не залеживаются. Все идет в дело. Но вот есть такой момент. Если я наливаю гидролат для себя в маленькую бутылочку и бросаю в сумку, например для тонизирования лица в течение дня, или для обрызгивания волос, то вечером остатки я выливаю.
Потаскав его по такой жаре в течение дня, предпочитаю налить порцию свежего с утра. Опять же, у меня и остатков практически не остается. Можно, конечно, в гидролат добавить натуральный консервант, срок годности тогда увеличивается, и выливать не потребуется. Но мне комфортнее именно так, в совсем натуральном и первозданном виде.

SCOR-8 писал(а): После получения продукта сами листья подлежат какому то использованию или нет?

Вы знаете, в целях экономии, использованное сырье можно использовать вторично для других целей. Например, из того же лавра можно сделать настойку и использовать для педикюра. Хорошо заживляет мелкие ссадинки на ножках, дезинфицирует их. Да и вообще, ножки спасибо скажут. Другие травки точно так же. Можно использовать отвары, настойки для добавления в ванны, можно заморозить и использовать для личика с утра. Но в целом, основная масса полезных веществ уже будет извлечена из сырья.

SCOR-8 писал(а): Если сначала слегка измельчить сырьё это играет какую то роль при получении гидролата, например кофейный зёрна, кардамон?

Ну в случае с таким сырьем, однозначно играет. Мелкая фракция твердого сырья позволяет легче вытащить из него полезные вещества, в бОльшем количестве и за более короткий срок. В сухих травках это не так принципиально.

Кассандра555 писал(а): а еще хочу гидролат огурца сделать, но с этой жарой пока откладываю. не выдержу я дополнительного двухчасового прогрева комнат)))

Ну я без кондиционера сейчас не живу) Поэтому меня не страшат мои "горячие увлечения"