РОЗМАРИН
1.Общая информация:
Розмарин – одно из самых известных в мире растений, применяемых как в магии, так и для лечебных целей. Первые упоминания о нем можно найти в папирусах древних египтян. Во многих цивилизациях считался священным растением.
Древние греки сжигали растение в местах поклонения. В средние века с помощью розмарина изгоняли дух дьявола, окуривая больных и помещения его сухой травой.
Впрочем, как и многие другие травы, розмарин получил широкое применение в медицине. Чаи на основе розмарина служили общеукрепляющим средством, отвары повышали мужскую потенцию.
2. Описание и химический состав:
Розмарин – это полукустарник, имеющий узкие короткие листья, которые чем-то напоминают иглы хвойных деревьев. Листья двухцветные: в верхней части они имеют насыщенный изумрудный цвет, а внизу – матово-белый.
Этот кустарник вечнозеленый, так что служит настоящим украшением природы в любое время года. Розмарин любит тепло, и очень неохотно растет в странах с суровым климатом. Высота растения достигает полутора метров, некоторые сорта способны вырасти до 2 метров в высоту. Цветки бывают различных оттенков, в зависимости от каждого отдельного сорта: их цвет варьируется от белого до насыщенного фиолетового.
Химический состав розмарина и свойства:
- Каприловая кислота — подавляет активность дрожжевых грибков и бактериальных инфекций.
- Лауриновая кислота — повышает уровень «хорошего» холестерина, обладает антивирусным действием (например вирус ВИЧ является оболочечным, и недостаток таких жирных кислот, как лауриновая, способствует их размножению).
- Миристиновая кислота — используется для стабилизации протеинов, усиливает эффективность других активных компонентов розмарина.
- Пальмитиновая кислота — увлажняет сухую кожу и устраняет ломкость ногтей, как компонент косметики — снимает зуд и раздражение, повышает эластичность кожи и гидратацию.
- Олеиновая кислота — важный источник энергии, пластическое вещество в парфюмерии.
- Линоленовая кислота или линолевая — незаменимая жирная кислота, относится к омега-6.
- Валин — необходим для поддержания нормального обмена азота в организме.
- Изолейцин — незаменимая аминокислота, необходима для синтеза гемоглобина. Регулирует уровень глюкозы в крови.
- Лизин — учавствует в формировании коллагена и восстановлении тканей. Улучшает усвоение кальция, входит в комплексное лечение остеопороза. Предупреждает закупорку артерий. Даже микроскопическое содержание лизина повышают ценность продуктов.
- Треонин — незаменимая аминокислота, формирует коллаген и эластин. Помогает всасывать питательные вещества.
- Триптофан — участвует в синтезе белков и витамна В3, улучшает выработку гормона роста, регулирует артериальное давление, улучшает сон, натуральный антидепрессант.
- Макроэлементы: Калий, Кальций, Магний, Натрий, Фосфор.
- Микроэлементы: Железо, Марганец, Медь, Селен, Цинк.
- Витамины: Витамин A, бета Каротин, бета Криптоксантин, Лютеин + Зеаксантин, Витамин E, альфа Токоферол, Витамин K, Витамин C, Витамин B1 (Тиамин), Витамин B2 (Рибофлавин), Витамин B6 (Пиридоксин), Витамин B9 (Фолаты), Витамин PP (Ниацин), Витамин PP (НЭ), Витамин B4 (Холин), Фитостерины.
3. Применения в народной медицине:
Розмарин обладает богатым составом жизненно важных для человека веществ. Резкий аромат листьев розмарина отлично снимает головную боль и усмиряет приступ подагры. Эфирное масло розмарина помогает как спазмолитик и миорелаксант. Убивает раковые клетки. Является натуральным антибиотиком.
Чай из розмарина – восстанавливающий: Одну чайную ложку с верхом сушеных листьев розмарина залить двумя стаканами горячей воды и настоять в течение двадцати минут. Процедить. Пить – утром и в обеденное время. Хорошо помогает при слабости, особенно после перенесенных инфекционных заболеваний, например – гриппа.
Общеукрепляющая настойка из розмарина: Пять столовых ложек сушеных листьев розмарина залить тремя стаканами литра семидесятипроцентного спирта. Выдерживать 10 дней, после чего отжать и профильтровать. Пить до еды по одной рюмке.
Вино из розмарина: Две столовые ложки порошка из листьев розмарина засыпать в бутылку легкого мозельского вина и настаивать 5 дней, после чего процедить. Дозировка: 2 раза в день по рюмочке.
Ванна расслабляющая: Пять столовых ложек порошка из сушеных листьев розмарина смешать с литром воды и довести до кипения. Выдержать полчаса и процедить. Готовый отвар вылить в наполненную водой ванну перед самым приемом процедуры.
Рецепты:
Розмарин очень часто используют в кулинарии в качестве пряности. Для этого используются листья, и наибольшую популярность как пряность растение получило на территории Франции: там из него изготавливают уксус для добавления в различные блюда, а также добавляют листочки в мясо. Это помогает оттенить вкус мяса и придать ему совершенно новые ноты, ведь листья имеют свежий аромат и немного горькие на вкус, а также они способны перебить специфический запах некоторых видов мяса.
Если вам нравится аромат и вкус розмарина, можете попробовать добавлять его не только в продукты из мяса, но и к сыру, а в небольшом количестве их можно добавить даже в некоторые десерты, чтобы разнообразить их вкус.
Писсаладье:
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи 1 чайная ложка
- Пшеничная мука 3 стакана
- Оливковое масло extra virgin ¾ стакана
- Соль1 столовая ложка
- Анчоусы 20 штук
- Репчатый лук 12 головок
- Тимьян 4 стебля
- Розмарин 2 стебля
- Лавровый лист 2 штуки
- Маслины без косточек 12 штук
- Молотый черный перец по вкусу
1. Развести дрожжи теплой водой, дать постоять около 10 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки. Смешать c мукой, ¼ стакана оливкового масла, солью и вымешать до тех пор, пока тесто не начнёт собираться. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой и вымесить до однородной консистенции в течение 6 минут. Переложить в чашу, предварительно смазанную оливковым маслом, и накрыть пленкой. Оставить в теплом месте на 1 час или пока тесто не увеличиться в размере в 2 раза.
2. Тем временем, приготовить начинку: оставшееся масло разогреть в сковороде на среднем огне, добавить мелко нарезанные анчоусы и готовить, постоянно помешивая, около 7 минут до тех пор, пока анчоусы не растворяться в масле. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить к анчоусам вместе с травами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить, изредка помешивая, до мягкости около 1 часа. Снять крышку и готовить еще 30 минут, до тех пор пока лук не станет золотистого цвета, а жидкость не выпарится. Снять с огня, достать стебли розмарина и тимьяна, лавровый лист и дать остыть.
3. Разогреть духовку до 200 С. Снять пленку с теста, и раскатать на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Застелить противень пергаментной бумагой и переложить на него тесто. Ровным слоем выложить на тесто луковую начинку. Оливки разрезать пополам и выложить поверх начинки. Неплотно накрыть тарт пленкой, дать постоять еще 1 час, чтобы расстоялось тесто. Выпекать 20 минут, пока тесто не станет золотистым. Дать постоять 10 минут, прежде чем разрезать на квадраты и подавать.
https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/pissalade-52651
4. Применение в магии:
Розмарин считается источником огромной энергетической силы. Основные сферы воздействия этой пряности – защита, любовь, интеллект.
Избавляет эта пряная травка от депрессий, апатий и общего упадка сил, повышая тонус и энергетику организма.
Розмарин улучшает интуицию и способность предвидеть.
Аромат этого растения поднимает настроение. А по утрам, вдохнув этот аромат, можно легко и быстро избавится от сонливости.
Отлично помогает в преодолении психологических барьеров.
Волшебная Ванна:
Ингредиенты: две столовые ложки сушеного розмарина, три столовые ложки ладана, три столовые ложки сандала. Смешать, растереть и залить кипятком, так чтобы получилась густая кашица. Настоять в течение часа и процедить. Добавить в отвар каплю гвоздичного масла. Отвар добавляется в ванну перед самым приемом процедуры. После ванны необходимо принять душ.
Настой “Исцеляющий”:
Ингредиенты: розмарин, шалфей, тимьян, корица в равных частях. Емкость из голубого стекла заполнить свежей водой. Добавить измельченные, заряженные энергией травы и выставить на целый день на солнце. Как только у жидкости появляется цвет – настой готов. Профильтровать. Применяется как добавка для ванны и растирания тела. Во время процедур необходимо представлять себя абсолютно здоровым.
